15 Recommended Food and Cafe in Hokkaido 🇯🇵
หนาวนี้เราขอคัดสรรพิกัดร้านอาหารสุดฟินที่มาพร้อมอากาศสุดคูลของเกาะตอนเหนือของญี่ปุ่นอย่างฮอกไกโดมาฝากทุกคนที่มีแพลนจะเดินทางไปเที่ยวปลายปีนี้กันแบบจุก ๆ ไม่ว่าจะเป็นร้านหมูทอดทงคัตสึเจ้าดัง ราเม็งที่เก่าแก่ รวมถึงข้าวแกงกระหรี่สุดคลาสสิกของดีเมือง Sapporo หรือร้านไอศกรีม และคาเฟ่สุดชิคมากมาย ถ้าพวกแกเป็นสายกินแบบเรา จดลิสต์ร้านพวกนี้แล้วตามรอยเราได้เลย!
001 : Suage+
002 : Ramen Shingen
003 : Baristart Coffee
004 : 175 DENO Tantanmen Sapporoekikitaguchiten
005 : Fujitta Seafood
006 : Nemuro Hanamaru Minami
007 : Kaisendon Umedo Sapporo Store
008 : Tonkatsu Aoki Sapporo Susukino Store
009 : Oshokuji to Goenkai no Mise Kumager
010 : Furano Cheese Factory 富良野チーズ工房
011 : Popura Farm Cafe
012 : Biei Forest KONON Cafe & Stay
013 : 花輪食品店
014 : Hokkaido Ramen Santouka015 : Yoshiya Yakitori
Flight Bangkok to Sapporo
นอกจากนอกจากการได้กินอาหารแบบฟิน ๆ แล้ว เราขอแนะนำการบินสบาย ๆ สู่ภาคเหนือแห่งแดนอาทิตย์อุทัยกันบ้าง แน่นอนว่าเราเลือกไปกับ Thai AirAsia X สายการบินที่ไม่เคยทำให้เราผิดหวังเรื่องเวลา บินตรงไม่ดีเลย์ พร้อมการดูแลทุกระดับประทับใจด้วยไฟลต์บินตรง Don Mueang – Shin Chitose Airport เวลา 02:00 น. – 10:40 น. เครื่องลงปั๊บเช่ารถแล้วออกเที่ยวได้ตั้งแต่วันแรก ส่วนขากลับจะเป็นเวลา 11:55 – 18:00 น. กลับมานอนพักเอาแรงก่อนไปทำงานต่อได้เต็มที่อีกด้วย
เส้นทางการจอง : airasia.com และแอป AirAsia MOVE
Sapporo
001 : Suage+
เริ่มต้นด้วยแกงกะหรี่ยืนหนึ่งของเราใน Sappooro ขอยกให้ร้านนี้เลยเพราะแกงกะหรี่ของเขาจะไม่เหมือนพื้นที่อื่น ๆ ที่จะมีเนื้อเข้มข้นครีมมี่ แต่ที่นี่น้ำจะออกใส ๆ ซดคล่องคอ โดยเขาจะให้เราเลือกว่าต้องการกินเนื้ออะไร น้ำซุปแบบไหน เลือกความเผ็ด แล้วก็เลือกท็อปปิงที่เป็นพวกผัก เนื้ออื่น ๆ ได้ตามชอบ ซึ่งความเผ็ดของเขาจะอยู่ในระดับที่คนไทยกินได้สบาย ๆ หอมกลิ่นสมุนไพรกำลังดี แต่ก็ยังคงความเข้มข้นเค็มเผ็ด เนื้อและผักนั้นหวานสดอุ้มน้ำซุปไว้ได้หมด เหมาะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ เป็นที่สุด
⏰ เปิดทุกวัน เวลา : 11:30 – 22:30 น.
📍พิกัด : https://maps.app.goo.gl/BR1xs2dDUJoUGLZ18
002 : Ramen Shingen
ร้านยอดฮิตของคนท้องถิ่นที่ต้องยืนรอคิวอยู่นานกว่าจะได้กิน แต่เมื่อได้ลิ้มรสชาติของ Tasty Miso Flavor ถ้วยนี้แล้วถึงกับตาโต ซุปมิโซะร้อน ๆ ที่ความเข้มข้นเค็มกลมกล่อมจากการต้มกระดูกหมู หอมกลิ่นปลาแห้งบาง ๆ เคลือบมาบนเส้นราเม็งนุ่มนอกหนึบใน ที่เบลนด์รสเค็มให้อยู่ในระดับกำลังดี เท่านี้ความเหนื่อยก็มลายหายไปสิ้น เขาเล่าว่าซุปที่เราซดอยู่นี้ใช้เวลาปรุงถึง 4 วันเลยทีเดียว สมกับที่ได้ขึ้นแท่นเป็นหนึ่งใน Best Ramen in Sapporo ที่ชาวเน็ตแนะนำ
⏰ เปิดทุกวัน เวลา : 11:00 – 01:00 น.
📍พิกัด : https://maps.app.goo.gl/9M11MVwe6ZCd9qui6
003 : Baristart Coffee
แค่ชื่อก็รู้แล้วว่าเป็นตัวแม่แห่งวงการกาแฟ ประทับใจตั้งแต่หน้าร้านที่แม้จะอยู่ในอาคารพาณิชย์ธรรมดา แต่ก็ก่อผนังอิฐเป็นซุ้มทรงเหลี่ยมไม่เหมือนใคร พร้อมติดโลโกร้านไว้มุมซ้ายแบบมินิมอล ตัดสลับกับงานไม้ที่ทำให้ร้านดูสุขุมนุ่มลึก ส่วนประกอบเด่นในกาแฟของร้านนอกจากเมล็ดเบลนด์พิเศษแล้ว ยังมีเรื่องของนม ซึ่งเขาจะใช้นมของฮอกไกโด จากวัวสายพันธุ์เจอร์ซีย์ที่มีความเข้นข้นสูง ไขมันและโปรตีนเยอะกว่าบางสายพันธุ์ นำมาวาดลวดลายลาเต้อาร์ตที่งดงาม กลายเป็นกาแฟนมอีกหนึ่งแก้วที่อร่อยที่สุดเท่าที่เราเคยกินมาเลย
⏰เปิดทุกวัน เวลา : 10:00 – 18:00 น.
📍พิกัด : https://maps.app.goo.gl/i46eJDUHhGA4K1R8A
004 : 175 DENO Tantanmen Sapporoekikitaguchiten
ร้านราเม็งสูตรพิเศษที่ผสานรสชาติเผ็ดร้อนสไตล์เฉิงตูเอาไว้ จึงมีทั้งความกลมกล่อมแบบญี่ปุ่นและจัดจ้านแบบเสฉวนในชามเดียว เราสั่ง TanTan-Men Noodle Soup และ TanTanmen Ichigoro ที่มีสีสันแสบสันจากน้ำมันพริกโฮมเมด โรยด้วยพริกแบบสร้างความชาในแบบที่เราชื่นชอบ หอมละมุนมากับซุปกระดูกไก่ที่เคี่ยวนานกว่า 8 ชม. พอกินเข้ากับเส้นราเม็งหนานุ่มแล้ว กลายเป็นรสชาติเค็ม เผ็ด ชาที่ถูกจริตเราอย่างยิ่ง
⏰ เปิดทุกวัน เวลา : 11:00 – 23:00 น.
📍พิกัด : https://maps.app.goo.gl/pqtXPn19jX5SCmtu7
005 : Fujitta Seafood
ซีฟู้ดแบบโลคอลสุด ๆ ให้เราเดินไปจิ้มเลือกกุ้ง หอย ปู แล้วเขาจะเอาไปย่างให้มีความสุกกำลังดี ทำให้เนื้อไม่แห้งไป ไม่ดิบไป มีกลิ่นทะเลและรสชาติหวานธรรมชาติแบบถูกต้อง
⏰ เปิดทุกวันศุกร์ – วันอังคาร (ปิดทุกวันพุธ,วันพฤหัสบดี) เวลา : 09:00 – 15:00 น.
📍พิกัด : https://maps.app.goo.gl/FTFcp61v1ugQiWJUA
006 : Nemuro Hanamaru Minami
ร้านซูชิพรีเมียมที่เป็นตัวแทนของฮอกไกโดส่งตรงวัตถุดิบจากทะเลสู่ท้องของเรา การันตีความปังด้วยสาขาที่เปิดแค่ในภูมิภาคถึง 10 สาขา และที่โตเกียวอีก 3 สาขา โดยของทะเลส่วนใหญ่นั้นมาจาก Nemuro เมืองที่อยู่สุดขอบตะวันออกของญี่ปุ่นติดกับรัสเซีย ขึ้นชื่อเรื่องการจับของทะเลแบบ no.1 เมื่อมีวัตถุดิบที่ดี ซูชิทุกคำที่เรากินจึงเปี่ยมไปด้วยคุณภาพ ปลาแต่ละชนิดมีรสและกลิ่นที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์ กุ้งหวานกรุบ ปลาหมึกก็กรอบสะบัด ฟินแบบไม่มีข้อแม้
⏰ เปิดทุกวัน เวลา : 11:00 – 22:00 น.
📍พิกัด : https://maps.app.goo.gl/g7kUciHyxXz9RvRP6
007 : Kaisendon Umedo Sapporo Store
ใครมาตลาดปูเราขอแนะนำร้านหน้าตาบ้าน ๆ ที่ติดภาพเมนูข้าวหน้าปลาดิบราคาเป็นมิตรอยู่เพียบ!! ทั้งปลา กุ้ง อิคุระ และสำหรับคนที่รักความพรีเมียมไม่ควรพลาดขาปู ไข่หอยเม่น ที่จับจากทะเลทางตอนเหนือจะมีเนื้อหวานฉ่ำกว่าที่อื่นอยู่มาก ทางเราจัดข้าวหน้าขาปู ไข่ปลาแซลมอน และปูย่างมา เนื้อปูเขามีความเด้งหนึบหวานหอมกลิ่นทะเล พอกินกับไข่ปลานัว ๆ เค็ม ๆ แล้ว เข้ากันจนหยุดไม่ได้เลยทีเดียว
⏰ เปิดทุกวัน เวลา : 07:00 – 15:00 น.
📍พิกัด : https://maps.app.goo.gl/aMTXN5EMydJ9LHuc8
008 : Tonkatsu Aoki Sapporo Susukino Store
ร้านข้าวหน้าของทอดที่มีรสสัมผัสไม่เหมือนใคร เพราะเขาใช้เนื้อหมูจาก Hayashi SPF Pork โดดเด่นเรื่องความจุยซ์ เราสั่งเป็น Premium Pork fillet Cutlet ser meal พระเอกของจานคือหมูทอดชิ้นโตที่ถูกหั่นเป็นท่อน ๆ เผยให้เห็นเนื้อและมันฉ่ำ ๆ ที่แทรกกันเป็นชั้น กัดไปจะเจอความกรอบนอกนุ่มใน มันหมูกระจายเต็มกระพุ้งแก้มกินเคียงกับผักสด ๆ จิ้มกับเกลือหิมาลัยสีชมพูรสกลมกล่อมพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ แล้ว เป็นการผสมผสานที่เพอร์เฟกต์สุด ๆ
⏰ เปิดทุกวัน เวลา : 11:00 – 15:00 น. และ 17:00 – 21:00 น.
📍พิกัด : https://maps.app.goo.gl/nsyZcwCwmqcriY8D9
Furano
009 : Oshokuji to Goenkai no Mise Kumager
ร้านอาหารท้องถิ่นที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1980 เน้นใช้ของจาก Furano ไม่ว่าจะเป็นการตกแต่งตั้งแต่ภายนอกยันภายใน แต่ละองค์ประกอบนั้นเอามาจากทุ่งนาในฟาร์มของ Furano เพื่อให้เราดื่มด่ำความเป็นท้องถิ่นจริง ๆ อาทิ คานไม้ ผนังหินด้านนอก เถาว์ไม้เลื้อย ฯลฯ เมนูขึ้นชื่อของร้านจะเป็นเนื้อทั้งแบบข้าวหน้า สเต๊ก และที่เราสั่ง Wagyu beef Sukiyaki เสิร์ฟเป็นหม้อร้อนที่มีน้ำซอสรสหวานเค็มใส่มาขลุกขลิกกับเหล่าผัก เส้นบุก พอหย่อนเนื้อติดมันลายหินอ่อนลงไปก็จะมีกลิ่นหอมเอกลักษณ์ของวากิวฟุ้งไปทั่ว เท็กซ์เจอร์นุ่มจนแทบละลาย จิ้มกับไข่ดิบแล้วจะมีความลื่น ๆ รสชาตินัวพอดีมาก ๆ
⏰ เปิดทุกวันพฤหัสบดี – วันอังคาร (ปิดทุกวันพุธ) เวลา : 11:30 – 21:30 น.
📍พิกัด : https://maps.app.goo.gl/9Pkc6vSd4Kyb6dDN9
010 : Furano Cheese Factory 富良野チーズ工房
โรงงานผลิตชีสชั้นดี และนมชั้นเลิศที่ควรค่าแก่การลิ้มลอง โดยที่นี่เขาจะจัดแสดงขั้นตอนการผลิตให้เราได้เดินชมตามห้องต่าง ๆ ไล่ตั้งแต่รีดนม ห้องทำชีส ร้านขายของที่ระลึก หรือจะร่วมทำเวิร์กช็อปก็ได้เช่นกัน แต่ถ้ามีเวลาน้อยก็สามารถมาลิ้มลองซอฟต์เสิร์ฟของเขาได้ รสชาตินมของเขาจะมีความเข้มข้นหอมกลิ่นนมมัน ๆ หนัก ๆ หวานอ่อน ๆ กินแล้วสดชื่นตาวาวกระตุ้นอะดรีนารีนในร่างให้ตื่นพร้อมลุยเที่ยวต่อได้ทันที
⏰ เปิดทุกวัน เวลา : 09:00 – 16:00 น.
📍พิกัด : https://maps.app.goo.gl/fyn5qGvZSL77C4NF7
011 : Popura Farm Cafe
ร้านสุดคิวต์ที่มีลุงซานต้ามาเซย์ไฮอยู่ด้านหน้า พร้อมป้ายร้านสีแดงตัดขาวฟีล 80’s โดดเด่นสุด ๆ เมนูประจำร้านนี้คือซอฟต์เสิร์ฟเมลอน ที่ปลูกจากฟาร์มของตัวเอง ทำให้มีทั้งความสด เนื้อกรอบรสหวานฉ่ำ พอกินตัดกับไอศกรีมนมนัว ๆ หอม ๆ แล้ว ยิ่งเพิ่มความสดชื่นให้ทะลุขีดจำกัดมากกว่าเดิม นอกจากนี้ที่ฟาร์มเขายังมีผลิตภัณฑ์ของเกษตรกรชาว Furano มาขายด้วยนะ ใครอยู่ยาว ๆ แล้วชอบทำอาหารกินเอง แนะนำเลยว่าของดี ราคาดีกว่าซื้อตามซูเปอร์แน่นอน
⏰ เปิดทุกวัน เวลา : 09:00 – 17:00 น.
📍พิกัด : https://maps.app.goo.gl/UKDxMj7nFw1ENwn1A
Biei
012 : Biei Forest KONON Cafe & Stay
กระท่อมสีแดงกลางป่าไม้เมืองหนาวอันสูงใหญ่ ที่ตอนนี้สีได้กลมกลืนคุมโทนไปกับธรรมชาติโดยรอบอย่างดี แต่หากเป็นช่วงหิมะตกก็คงจะโดดเด่นได้รูปจึ้ง ๆ ไม่แพ้กัน ไฮไลต์ของร้านเรายกให้เฟรมกระจกบานใหญ่ที่อยู่ภายใน เมื่อมองออกมาจะเห็นเป็นภาพป่าผันเปลี่ยนไม่ซ้ำแต่ละฤดู กลายเป็นงานศิลปะชุดมาสเตอร์พีซของธรรมชาติ ส่วนขนมของร้านทำแบบสดใหม่ ใช้ผลไม้ที่เก็บจากในป่าแห่งนี้ ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นตระกูลเบอร์รี กินตัดกับกาแฟดริปที่พี่เจ้าของตั้งใจชงแก้วต่อแก้ว เป็นความ slowlife ที่แท้ทรู
⏰ เปิดทุกวันพุธ – วันอาทิยต์ (ปิดทุกวันจันทร์ – วันอังคาร) เวลา : 11:00 – 17:00 น.
📍พิกัด : https://maps.app.goo.gl/k4qpizNWn6LCnAA39
013 : 花輪食品店
ร้านราเม็งตู้กดสุดคราสสิก บริการตัวเองที่อยู่ติดกับซุปเปอร์มาเก็ตในเมือง Biei โดยภายในนี้จะมีให้เราเลือกเส้นทั้งโซบะ และอุด้งมาพร้อมตู้กดน้ำอัติโนมัติที่รวมน้ำอัดลมยุด 90’s ให้เราได้ชิม ส่วนใครอยากได้ท็อปปิ้งเพิ่มเติมก็สามารถเดินไปซื้อซุปเปอร์ข้าง ๆ ได้อีกด้วยเปิดวันจันทร์ – วันเสาร์ และ หยุดทุกวันอาทิตย์
⏰ เปิดทุกวัน เวลา : 09:00 – 19:00 น.
📍พิกัด : https://maps.app.goo.gl/1eiyLsJELVrDNhs9A
014 : Hokkaido Ramen Santouka
ร้านนี้ขอมอบมงให้กับเมนูซุปทงคตสึสีขาวเข้มข้นจากการต้มกระดูกหมูนานกว่า 16 ชม. ที่ตั้งใจให้ลูกค้าได้สัมผัสความอร่อยจนหยดสุดท้าย อย่าง Tokusen toroniku ramen ที่เราสั่งจะแยกถ้วยเส้นที่ใส่ซุปมาจนเต็มกับเครื่องออกจากกัน เพื่อให้สัมผัสความซอฟต์ของซุป สลับกับหมูส่วนแก้มที่มีความนุ่มละมุนกันได้แบบไม่สะดุด กินสลับเท็กซ์เจอร์กับเส้นเด้ง ๆ หนึบ ๆ แล้วแสนจะฟิน
⏰ เปิดวันทุกวัน เวลา : 11:00 – 21:00 น.
📍พิกัด : https://maps.app.goo.gl/PRwodyhfNwa68xyz5
015 : Yoshiya Yakitori
ปิดท้ายด้วยร้านกินดื่มที่ขายเมนูยากิโทริ เนื้อเสียบไม้แกล้มเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ร้านนี้จะเน้นเป็นไก่เสียบไม้ย่างบนเตาถ่าน โรยแค่พริกไทยกับเกลือเพื่อเสริมรสชาติเนื้อไก่ให้กลมกล่อม ผสานมากับกลิ่นถ่านที่โชยขึ้นจมูกทุกการเคี้ยว นี่ขนาดกิน 2 คน 10 ไม้ยังไม่พอ หรือถ้าใครอยากลองแบบท้องถิ่นแท้ ๆ สั่งเมนู ‘Bibai Yakitori’ เป็นการนำส่วนต่าง ๆ ของไก่ อาทิ เนื้อ หนัง ไข่ กระเพาะ หัวหอมมาเสียบไม้ย่าง ก็จะเป็นรสชาติออริจินัลที่อยู่คู่เมืองนี้มาตั้งแต่ปี 1950 แล้ว
⏰ เปิดทุกวันอังคาร – วันอาทิตย์ (ปิดทุกวันจันทร์) เวลา : 13:00 – 22:00 น.
📍พิกัด : https://maps.app.goo.gl/LKWiBBf6BDLPX2Y18
